Muszle
z awokado i krewetkami to odrobina kuchni włoskiej, szczypta meksykańskiej,
lekki podmuch „ogólnoświatowy” i kto wie co jeszcze…. Każdy odnajdzie swój smak.
Składniki:
- 1 duże awokado,
- 20 sztuk dużych, obgotowanych krewetek,
- 1 puszka
czerwonej fasoli (
- 3 łyżki startego żółtego sera,
- 1 łyżeczka oregano,
- szczypta soli,
- szczypta kurkumy,
- szczypta chili,
- szczypta mielonego czosnku,
- sok z ½ limonki.
Dodatkowo na sos:
- 2 pomidory,
- 1 czerwona papryka,
- sól i chili do smaku,
- ½ szkl. wody,
- olej do smażenia.
Opcjonalnie: roszponka do podania.
Przygotowanie:
Makaron
gotujemy krócej niż podano na opakowaniu ok. 8-10 minut. Odcedzamy i
pozostawiamy do przestygnięcia. Obieramy awokado i rozgniatamy je widelcem z
dodatkiem soku z limonki. Dodajemy przyprawy oraz ser żółty. Fasolkę płuczemy i
odsączamy na sitku. Dodajemy do pozostałych składników. Mieszamy.
Przygotowujemy sos. Paprykę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Następnie to
samo robimy z pomidorami. Dodajemy sól i chili oraz wodę.
Mieszamy i dusimy ok. 10 minut. Sos przelewamy do naczynia
żaroodpornego. Każdą muszelkę napełniamy masą z awokado i wkładamy jedną
krewetkę. Muszle układamy w naczyniu z sosem. Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym
do 180 ° C ok. 20 minut. Można podać z roszponką. Smacznego!
Przepis bierze udział w konkursie Omnomnom:
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję bardzo za komentarz! Proszę osoby anonimowe o podanie chociaż imienia :)
Z powodu dużej ilości spamu w ostatnim czasie zmuszona jestem wprowadzić obrazkową weryfikację komentarzy. Przepraszam za utrudnienia :)