Placki z jabłkami

Placuszki z jabłkami to przekąska szybka, pyszna i nieskomplikowana. Dobre również na podwieczorek czy kolację dla małych i dużych. Jabłka, szczypta cynamonu i odrobina cukru…. Chyba każdy to lubi.

Składniki (na ok. 10 placków): 

• 3 jabłka,
• 1 jajko,
• 1 łyżka cukru,
• 6 łyżek mleka,
• 10 łyżek mąki,
• cukier puder do posypania,
• olej do smażenia.

Pieczona papryka z fetą

Nie przepadam za papryką surową. Natomiast papryka pieczona ma zupełnie inny smak, również nieco inny niż papryka smażona. Jest po prostu pyszna. Poniższe danie to tylko trzy składniki i przyprawy - banalnie proste, a jaki smak…. Można powiedzieć, że to taka łatwiejsza wersja papryki faszerowanej fetą J Trzeba spróbować chociaż raz! Przepis dostałam dawno temu od znajomego z Bułgarii.

Składniki:

• 3 duże papryki czerwone,
• 1 opakowanie sera typu feta (200 g),
• szczypta mielonego czosnku lub ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę,
• pieprz do smaku,
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek (opcjonalnie).

Pączki z serkiem waniliowym i ajerkoniakiem

Karnawał to czas pączków. Wszyscy robią pączki. Pączki są obowiązkowe! J A co jeśli chce się spełnić ten miły obowiązek, ale zaczyn drożdżowy, wyrastanie i czekanie odbierają chęci….? Odpowiedź jest prosta: szybkie mini pączki z serkiem homogenizowanym i ajerkoniakiem. Można byłoby powiedzieć „pączki dla leniwych”, ale ja wolę wersję „dla niecierpliwych” J. Smak jest nieco inny niż pączka tradycyjnego, ale warto spróbować. Często robi się je bez nadzienia, ja natomiast, żeby nadać im „prawdziwości”, napełniam jednak konfiturą lub kremem.

Składniki (na ok. 40 sztuk):

•      1 szklanka mąki (czubata),

•      2 jajka,

•      250 g serka homogenizowanego waniliowego,

•      kilka kropli aromatu waniliowego,

•      1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

•      2 łyżki ajerkoniaku,

•      cukier puder do posypania,

•      olej do smażenia,

•      ulubiona konfitura jako nadzienie.

Herbatka z geranium na przeziębienie i nie tylko...

Herbata z geranium. Brzmi dziwnie? Nie koniecznie. Geranium, anginka lub jeszcze inaczej pelargonia szorstka to kiedyś popularna roślina doniczkowa. Teraz może już trochę zapomniana, a szkoda. Ma ona bowiem właściwości przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne, a także przeciwdepresyjne. Warto więc może spróbować takiego naturalnego środka w walce z przeziębieniem, ale również dla ciekawego smaku.

Składniki (na 2 szklanki):

• 6 listków geranium,
• 4 łyżki soku z cytryny,
• 2 łyżeczki brązowego cukru,
• gorąca woda do zalania.

Wołowina z warzywami z woka

Wołowina, warzywa, makaron ryżowy, czyli obiad w kilka minut. Danie przygotowuję w woku lub na patelni, ostatnio na specjalnym oleju do woka, który lepiej „znosi” wysoką temperaturę.

Składniki (na 2-3 osoby):

• 400 g chudego mięsa wołowego,
• 100 g marchwi,
• 100 g białej kapusty,
• 1 papryka czerwona,
• 1 mała lub ½ większej cukinii,
• olej do smażenia (nie koniecznie „specjalny” do woka),
• przyprawy do smaku: chili, imbir w proszku, cukier,
• kilka łyżek sosu sojowego ciemnego (ilość wg upodobań),
• 100 g makaronu ryżowego.

Rozgrzewający napój imbirowy ze słodkim zielem azteckim

O zaletach imbiru nikogo nie trzeba już chyba przekonywać. Imbir działa przeciwzapalnie, rozgrzewająco, ułatwia trawienie. Na mroźne, zimne dni jest doskonały. Rozgrzewający napój można oczywiście zrobić ze świeżego korzenia imbiru, ale ja ostatnio ułatwiam sobie sprawę i wykorzystuję imbir kandyzowany. Może mniej zdrowo, ale za to bardziej słodko J

Składniki:

• 2 szklanki soku pomarańczowego,
• kilka plasterków świeżego lub kandyzowanego imbiru,
• sok wyciśnięty z ½ cytryny,
• 1 szklanka wody,
• kilka listków słodkiego ziela lub mięty,
• ewentualnie cukier lub miód do smaku.