Granita kawowa z syropem klonowym

       Kolejny napój dla gości – pyszny i orzeźwiający – granita z bezglutenową kawą Inka. Doskonała na cieplejsze dni, ale i teraz to ciekawa alternatywa dla kawy na zimno.

Składniki (na 2 porcje):

•         4 czubate kawy Inka bezglutenowej,
•         400 ml gorącej (nie wrzącej) wody,
•         2 łyżeczki syropu klonowego (lub do smaku),
•         bita śmietana (ilość wedle upodobań),
•       odrobina kawy Inka, cynamonu lub kakao do posypania.

Przygotowanie:

Kawę zalewamy gorącą wodą. Dodajemy syrop klonowy i dokładnie mieszamy. Pozostawiamy do wystygnięcia. Przelewamy do płaskiego naczynia i umieszczamy w zamrażalniku. I od tego momentu są dwie opcje przygotowania. Albo zostawiamy kawę do całkowitego zamrożenia, a następnie kruszymy w blenderze. Albo trzymamy w lodówce ok. 1-2 godz. (zależnie od wysokości naczynia), a następnie co ok. pół godziny „drapiemy” widelcem, żeby powstał kawowy szron. Obie wersje są dobre. Powstałą granitę przekładamy do dwóch szklanek. Dekorujemy bitą śmietaną oraz posypujemy. Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji:

Bubble tea – dwie wersje, na drugie śniadanie

       Bubble tea, czyli w skrócie herbata z perełkami tapioki. Udało mi się ostatnio kupić duże kulki tapioki i już w sklepie wiedziałam, co stanie się dalej…. bubble tea, w dwóch wersjach – mlecznej i owocowej. Bubble tea będzie również doskonała na lekkie, smaczne i zdrowe drugie śniadanie w domu lub do wzięcia do pracy.

Składniki (na dwie, wysokie szklanki):

• ½ szkl. dużych perełek tapioki (białych),
• 4 szkl. wody,
• ½ szkl. herbaty czerwonej,
• ½ szkl. herbaty czarnej,
• ½ szkl. mleka migdałowego (lub innego ulubionego),
• ½ szkl. soku pomarańczowego (użyłam świeżo wyciśniętego z miąższem),
• 1 łyżka skórki pomarańczowej w cukrze,
• szczypta cynamonu,
• 2 łyżki cukru lub 1 płaska łyżka stewii w pudrze,
• 1 łyżka ciepłej wody.

Przygotowanie:

Obie zaparzone herbaty pozostawiamy do schłodzenia. Wodę słodzimy do smaku (raczej dość mocno) i zagotowujemy, wrzucamy perełki tapioki na wrzącą wodę (woda musi się gotować, bo w chłodniejszej kulki się skleją). Od momentu gdy poszczególne perełki zaczną wypływać do góry, gotujemy 15 minut. Zdejmujemy z gazu i pozostawiamy w wodzie jeszcze na 10-15 minut. Odsączmy i pozostawiamy do wystygnięcia. Później najlepiej schłodzić w lodówce. Z cukru lub stewii i łyżki wody przygotowujemy syrop. Do szklanek nalewamy herbatę. Dodajemy po połowie kulek tapioki. Do herbaty czerwonej dolewamy sok pomarańczowy wraz z miąższem oraz dodajemy skórkę pomarańczową. Słodzimy do smaku syropem cukrowym (stewiowym). Do herbaty czarnej wsypujemy kulki, cynamon i dolewamy mleko. Słodzimy do smaku. Mieszamy. Smacznego!

Przepis bierze udział w konkursie:

http://www.mojewypieki.com/info/moje-ksiazki 

Herbatka z geranium na przeziębienie i nie tylko...

Herbata z geranium. Brzmi dziwnie? Nie koniecznie. Geranium, anginka lub jeszcze inaczej pelargonia szorstka to kiedyś popularna roślina doniczkowa. Teraz może już trochę zapomniana, a szkoda. Ma ona bowiem właściwości przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne, a także przeciwdepresyjne. Warto więc może spróbować takiego naturalnego środka w walce z przeziębieniem, ale również dla ciekawego smaku.

Składniki (na 2 szklanki):

• 6 listków geranium,
• 4 łyżki soku z cytryny,
• 2 łyżeczki brązowego cukru,
• gorąca woda do zalania.

Rozgrzewający napój imbirowy ze słodkim zielem azteckim

O zaletach imbiru nikogo nie trzeba już chyba przekonywać. Imbir działa przeciwzapalnie, rozgrzewająco, ułatwia trawienie. Na mroźne, zimne dni jest doskonały. Rozgrzewający napój można oczywiście zrobić ze świeżego korzenia imbiru, ale ja ostatnio ułatwiam sobie sprawę i wykorzystuję imbir kandyzowany. Może mniej zdrowo, ale za to bardziej słodko J

Składniki:

• 2 szklanki soku pomarańczowego,
• kilka plasterków świeżego lub kandyzowanego imbiru,
• sok wyciśnięty z ½ cytryny,
• 1 szklanka wody,
• kilka listków słodkiego ziela lub mięty,
• ewentualnie cukier lub miód do smaku.

Bezalkoholowy grzaniec z imbirem

   Wczoraj, po powrocie ze spaceru myślałam tylko o jednym… o rozgrzewającym napoju. Gdy nie chcemy lub nie możemy napić się grzańca z wina, gorący napój bezalkoholowy z soków owocowych będzie doskonałą alternatywą.

Składniki:

• ½ litra czerwonego soku (np. wiśniowego, malinowego, żurawinowego, porzeczkowego),
• ½ litra soku pomarańczowego,
• kilka goździków,
• szczypta cynamonu lub kawałek całego cynamonu,
• ewentualnie miód lub cukier do smaku (jeśli soki nie są wystarczająco słodkie),
• kilka plasterków pomarańczy (pomarańcze ze skórą, sparzone),
• kilka kawałeczków imbiru świeżego albo kandyzowanego.