Miały być racuszki, ale nie na proszku, tylko
na drożdżach. Nie usmażone, tylko upieczone. Nie same, tylko z jabłkami. Z tego
wszystkiego wyszły bułeczki drożdżowe z jabłkami. Idealne na śniadanie lub jako
deser. Bezglutenowe.
Składniki (na ok. 15 szt.):
- ½ szkl. mąki ryżowej,
- 1 ½ szkl. mąki kukurydzianej,
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 2 łyżki mąki kokosowej,
- 1 jabłko,
- ¾ szkl. ciepłego mleka (u mnie sojowego),
- 1 jajko,
- 3 łyżki cukru pudru,
- 2 łyżki oleju,
- szczypta soli,
- szczypta cynamonu,
- odrobina aromatu waniliowego.
Dodatkowo: cukier puder do posypania.
Przygotowanie:
Mąkę
mieszamy z drożdżami. Dodajemy wszystkie składniki oprócz jajka i jabłka.
Wyrabiamy mikserem na jednolite ciasto. Pod koniec miksowania dodajemy jajko i
wyrabiamy jeszcze chwilę. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do
wyrośnięcia, do podwojenia objętości. U
mnie ciasto rosło tym razem wyjątkowo krótko, mniej niż pół godziny. Dodajemy
obrane i pokrojone w drobną kostkę jabłko. Mieszamy. Nabieramy czubatą łyżkę
ciasta i formujemy okrągłą bułeczkę. Rękę można zwilżyć wodą. Bułeczki układamy
na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy na 15-20 minut w ciepłe
miejsce – bułeczki mają jeszcze lekko urosnąć. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym
do 180 °C
przez ok. 20-25 minut lub do lekkiego przyrumienienia. Wyjmujemy do wystudzenia
na kratce. Przed podaniem można posypać dodatkowym cukrem pudrem. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję bardzo za komentarz! Proszę osoby anonimowe o podanie chociaż imienia :)
Z powodu dużej ilości spamu w ostatnim czasie zmuszona jestem wprowadzić obrazkową weryfikację komentarzy. Przepraszam za utrudnienia :)