niedziela, 16 listopada 2014

Czekoladowy keks bez mąki, bez cukru

      Ciasto czekoladowe - to od razu brzmi dobrze. A gdy dodatkowo czekolada gorzka występuje w nim bez mąki pszennej i białego cukru, to na sumieniu od razu lżej. Bakalie sprawiają, że według mnie ciasto jest wystarczająco słodkie i w ogóle nie trzeba dosładzać.

keks bezglutenowy

keks bezglutenowy

keks bezglutenowy

Składniki (na foremkę dł. 20 cm):
  • 2 szkl. mielonych orzechów (u mnie ziemne i włoskie),
  • 4 jajka,
  • 2 łyżki oleju rzepakowego,
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia (bez glutenu),
  • 200 g bakalii, najlepiej niesiarkowanych (u mnie skórka pomarańczowa, daktyle, figi, morele, rodzynki),
  • 3 łyżki płatków migdałowych,
  • 1 łyżka kakao,
  • 50 g roztopionej, gorzkiej czekolady,
  • szczypta soli.

Przygotowanie:

Jajka ubijamy ze szczyptą soli. Dodajemy 1 szklankę mielonych orzechów, proszek do pieczenia oraz kakao i olej, cały czas miksując. Wlewamy roztopioną czekoladę. Mieszamy. Bakalie kroimy na małe kawałki. Wraz z migdałami mieszamy z drugą szklanką mielonych orzechów. Dodajemy do masy. Mieszamy. Przekładamy do keksówki - u mnie silikonowej, więc bez natłuszczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez 35-40 minut. Wyjmujemy do wystudzenia na kratce. Smacznego!

6 komentarzy:

  1. super, że ciasto jest bez mąki :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziękuję, orzechy zawsze może trochę zdrowsze niż mąka. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. bez cukru? a czekolada?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak jak napisałam w opisie - czekolada bez cukru (nie zwykła gorzka, tylko gorzka gorzka). :)

      Usuń
    2. A gdzie się kupuje tę czekoladę bez cukru?

      Usuń
    3. Ja kiedyś kupowałam przez net, ale w sklepie ze zdrową żywnością też widziałam. Są teraz też czekoladay słodzone stewią. W tej chwili nie jestem bardzo na bieżąco, bo okazało się, że w ogóle nie mogę jeść kakao.

      Usuń

Dziękuję bardzo za komentarz! Proszę osoby anonimowe o podanie chociaż imienia :)

Z powodu dużej ilości spamu w ostatnim czasie zmuszona jestem wprowadzić obrazkową weryfikację komentarzy. Przepraszam za utrudnienia :)