Batoniki z kaszą jaglaną, bez cukru

      Na jesienną wycieczkę dobrze jest zabrać termos z herbatą oraz słodką przekąskę. Słodką bez białego cukru oczywiście. J Wymyśliłam więc batoniki z bogatym wnętrzem z orzechów, pestek, rodzynek.

Składniki:

• ½ szkl. pestek słonecznika,
• ½ szkl. kaszy jaglanej,
• 2 garści orzechów włoskich i migdałów (proporcje dowolne),
• 1 garść rodzynek,
• 3 łyżki siemienia lnianego,
• 2 łyżki mąki kasztanowej,
• ½ szkl. mleka sojowego,
• 2 łyżki oleju kokosowego,
• 5 kostek gorzkiej czekolady,         
• stewia do smaku (opcjonalnie).

Przygotowanie:

Pestki słonecznika podprażamy na suchej patelni. Orzechy i migdały kroimy na mniejsze kawałki. Kaszę jaglaną przepłukujemy gorącą wodą. Mleko podgrzewamy z olejem i czekoladą do momentu jej roztopienia. Mieszamy wszystkie suche składniki (również przepłukaną kaszę). Wlewamy podgrzane mleko. Dobrze mieszamy. Opcjonalnie dosładzamy stewią do smaku. Wykładamy do foremki silikonowej formując niski prostokąt o wymiarach ok. 22 x 16 cm. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 175 ° C przez 20 minut. Wyjmujemy. Odczekujemy 10 minut i kroimy jeszcze ciepłe „ciasto” na batoniki dowolnej wielkości. Pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Smacznego!