Jajka z łososiem w galarecie

    Czego to ludzie nie włożą do galarety… J Mogą być ryby, mięso, wędlina, warzywa w galarecie. To niech będą i jajka. Na Wielkanoc jak znalazł, a trochę mniej „zwyczajnie”.

Składniki (na 2 porcje):

• 1 jajko na twardo – użyłam Farmio,
• ok. 200 ml rosołu drobiowego  (w zależności od wielkości miseczek),
• 1 łyżeczka żelatyny,
• ½ pokrojonego w kostkę pomidora,
• 50 g łososia wędzonego na ciepło,
• 1 mała puszka kukurydzy (140 g),
• listki do dekoracji np. roszponki, bazylii lub mięty.

Przygotowanie:

Ugotowane jajko studzimy, obieramy i przekrawamy na pół (wszerz). Rosół zagotowujemy. Wsypujemy żelatynę i dokładnie mieszamy (już nie gotujemy). Odstawiamy do przestygnięcia. Na dnie pojemniczków lub miseczek układamy listki oraz połówki jajek. Pozostałe składniki umieszczamy warstwami, w kolejności według uznania. Zalewamy rosołem z żelatyną. Pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Następnie wkładamy do lodówki, żeby galaretka dobrze stężała. Smacznego!

Przepis bierze udział w konkursie „Wielkanoc z jajkami Farmio”