Ciasto czekoladowe - to od razu brzmi dobrze. A gdy
dodatkowo czekolada gorzka występuje w nim bez mąki pszennej i białego cukru,
to na sumieniu od razu lżej. Bakalie sprawiają, że według mnie ciasto jest
wystarczająco słodkie i w ogóle nie trzeba dosładzać.
Składniki (na foremkę dł. 20 cm):
- 2 szkl. mielonych orzechów (u mnie ziemne i włoskie),
- 4 jajka,
- 2 łyżki oleju rzepakowego,
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia (bez glutenu),
- 3 łyżki płatków migdałowych,
- 1 łyżka kakao,
- szczypta soli.
Przygotowanie:
Jajka
ubijamy ze szczyptą soli. Dodajemy 1 szklankę mielonych orzechów, proszek do
pieczenia oraz kakao i olej, cały czas miksując. Wlewamy roztopioną czekoladę.
Mieszamy. Bakalie kroimy na małe kawałki. Wraz z migdałami mieszamy z drugą
szklanką mielonych orzechów. Dodajemy do masy. Mieszamy. Przekładamy do keksówki - u mnie silikonowej, więc bez natłuszczenia. Pieczemy w piekarniku
rozgrzanym do 180 ° C przez 35-40 minut. Wyjmujemy do wystudzenia na kratce.
Smacznego!
super, że ciasto jest bez mąki :-)
OdpowiedzUsuńDziękuję, orzechy zawsze może trochę zdrowsze niż mąka. :)
OdpowiedzUsuńbez cukru? a czekolada?
OdpowiedzUsuńTak jak napisałam w opisie - czekolada bez cukru (nie zwykła gorzka, tylko gorzka gorzka). :)
UsuńA gdzie się kupuje tę czekoladę bez cukru?
UsuńJa kiedyś kupowałam przez net, ale w sklepie ze zdrową żywnością też widziałam. Są teraz też czekoladay słodzone stewią. W tej chwili nie jestem bardzo na bieżąco, bo okazało się, że w ogóle nie mogę jeść kakao.
Usuń