Sakiewki z ciasta filo zapiekane w sosie

    Ciasto filo potraktowałam tym razem nieco inaczej niż zwykle. Przygotowałam farsz z sera białego, cebuli i kiełbasy, a z ciasta zrobiłam sakiewki – trochę odmiany nie zaszkodzi J

Składniki:

• 250 g gotowego ciasta filo,
• 150 g kiełbasy wiejskiej,
• 700 g sera białego,
• 1 duża cebula,
• sól, pieprz i kolendra („zgniecione” ziarenka) do smaku,
• masło do wysmarowania naczynia żaroodpornego,
• ew. olej do smażenia.

 Na sos:

• 200 ml mleka,
• 2 jajka,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• 70 g roztopionego masła.

Przygotowanie:

Obraną cebulę i kiełbasę kroimy w kostkę. Podsmażamy na patelni. Ser biały rozgniatamy widelcem. Dodajemy cebulkę i kiełbasę oraz przyprawy. Mieszamy. Płaty ciasta filo kroimy na kwadraty o boku ok. 12-15 cm. Zależnie od ciasta możemy użyć podwójnie złożonego. Jeśli ciasto byłoby zbyt twarde/suche. Kładziemy na nie na kilka minut wilgotną ściereczkę. Na kwadracikach ciasta kładziemy łyżkę farszu i „zwijamy” w sakiewkę. Spinamy ją wykałaczką. Sakiewki układamy ciasno w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem. Przygotowujemy sos mieszając mleko, masło jajka i przyprawy. Zalewamy nim sakiewki. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do ok. 190 °C, przez 45-50 minut. Smacznego!