Chęć na kotlety bezmięsne + soczewica i
ziemniaki w domu = kotleciki z soczewicy i ziemniaków. Takie oto równanie wyszło mi
dzisiaj na obiad. Kotlety postanowiłam jednak trochę „uzdrowić” i zamiast
usmażenia, upiekłam je w piekarniku. Smaczna alternatywa dla tradycyjnych
kotletów mielonych.
Składniki (na 10 kotletów):
- 1 szkl. soczewicy,
- 1 ugotowana marchewka,
- 1 jajko,
- 1 cebula,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- sól i ulubione przyprawy do smaku (np. pieprz, kolendra, czosnek),
- woda i sól do gotowania,
- olej do usmażenia cebulki i na blachę.
Przygotowanie:
Soczewicę
gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
Odcedzamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie mielimy lub rozdrabniamy
mikserem. Zimne ziemniaki i marchewkę rozgniatamy. Cebulkę podsmażamy na oleju.
Ziemniaki, marchewkę i cebulkę mieszamy. Dodajemy mąkę, jajko i przyprawy. Wyrabiamy
na jednolitą masę. Formujemy płaskie kotlety. Układamy na blaszce wyłożonej
papierem do pieczenia, spryskanym niewielką ilością oleju. Wierzch kotletów można też
spryskać odrobiną oleju. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 ° C przez
ok. 20-25 minut lub do momentu przyrumienienia się. Podajemy ciepłe. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję bardzo za komentarz! Proszę osoby anonimowe o podanie chociaż imienia :)
Z powodu dużej ilości spamu w ostatnim czasie zmuszona jestem wprowadzić obrazkową weryfikację komentarzy. Przepraszam za utrudnienia :)