Pyzy można podawać jako osobne danie lub
dodatek do mięsa. U mnie tym razem z boczkiem i cebulką, więc nic więcej w
zasadzie nie potrzeba. Wiem, że niektórzy przygotowują je z odrobiną mąki
pszennej, ja natomiast użyłam mąki ziemniaczanej, więc dodatkowo są w stu
procentach bezglutenowe.
Składniki (na ok. 28 szt.):
- 1 jajko,
- ok. 8 łyżek mąki ziemniaczanej,
- sól,
- woda.
Dodatkowo: podsmażony boczek i cebulka
Przygotowanie:
Ziemniaki
obieramy. Połowę gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odlewamy,
odparowujemy i pozostawiamy do przestygnięcia. Następnie rozgniatamy / ubijamy
na gładką masę. Pozostałą część ziemniaków ścieramy na tarce (małe oczka) lub
rozdrabniamy w malakserze/blenderze. Odciskamy na sitku lub przez gazę. Płynu
nie wylewamy od razu, tylko czekamy chwilę, żeby na dnie naczynia oddzieliła się skrobia, którą
również dodajemy do masy. Mieszamy utłuczone ziemniaki ze startymi surowymi i
skrobią. Dodajemy jajko, mąką i lekko oprószamy solą. Gdyby ciasto było zbyt
rzadkie, dodajemy trochę więcej mąki. Krótko wyrabiamy i z powstałego ciasta
formujemy kulki. Wrzucamy na gotującą, osoloną wodę i od momentu wypłynięcia
gotujemy jeszcze ok. 10 minut. Podajemy z podsmażonym boczkiem i cebulką lub
jako dodatek do mięsa. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję bardzo za komentarz! Proszę osoby anonimowe o podanie chociaż imienia :)
Z powodu dużej ilości spamu w ostatnim czasie zmuszona jestem wprowadzić obrazkową weryfikację komentarzy. Przepraszam za utrudnienia :)