Sernik gotowany w foremce jak babka

        Ostatnio dostałam od koleżanki foremkę do gotowania babki. Marzyła mi się taka foremka już od jakiegoś czasu, ale w żadnym sklepie nie mogłam znaleźć, więc teraz jestem dozgonnie wdzięczna. J Logiczne wydawałoby się, że od razu ugotuję babkę. Nic podobnego. Jako pierwszy w nowej foremce powstał sernik – mój eksperyment, bo nigdzie podobnego sernika nie widziałam. Eksperyment udany. Sernik wyszedł delikatny i kremowy. Polecam!

Składniki:

• 500 g sera białego tłustego,
• 250 g serka mascarpone,
• 4 jajka,
• 200 g cukru,
• 40 g budyniu śmietankowego,
• 2 łyżki skórki pomarańczowej w cukrze,
• 2 łyżki mielonych orzechów włoskich oraz masło do foremki,
• woda do gotowania.

Opcjonalnie: roztopiona biała czekolada do polania i stokrotki do dekoracji

Przygotowanie:

Ser biały ucieramy na gładką masę przy pomocy blendera. Dodajemy mascarpone i jajka. Dokładnie miksujemy. Dosypujemy cukier oraz budyń i również miksujemy. Na koniec dodajemy skórkę pomarańczową i mieszamy. Foremkę wysmarowujemy masłem i wysypujemy mielonymi orzechami. To im „zawdzięczamy” dziwne ciemne wzorki na serniku, których szczerze mówiąc sama się nie spodziewałam. J Zagotowujemy wodę w dużym garnku. Masę serową przelewamy do foremki. Powinna sięgać do wysokości ¾ foremki. Zamykamy i wstawiamy do gorącej wody. Gotujemy 80 minut na małym ogniu. Ewentualnie dolewamy wody, gdyż foremka musi być cały czas zanurzona co najmniej do wysokości ciasta. Wyłączamy gaz i pozostawiamy zanurzoną w wodzie foremkę jeszcze przez godzinę. Wyjmujemy z wody do całkowitego wystudzenia. Następnie wyjmujemy sernik z foremki i wstawiamy do lodówki do schłodzenia. Sernik można polać roztopioną białą czekoladą lub dowolną inną polewą. Można ozdobić stokrotkami. Smacznego!