Pizza na spodzie z brokułów, wege

Jakiś czas temu popularna była pizza na spodzie z kalafiora. Ja dzisiaj sprawdziłam, czy można ją zrobić z brokułów. Można i jeśli ktoś lubi brokuły, to polecam. U mnie oczywiście w wersji antyhistaminowej, czyli bez pomidorów, wędliny i sera – przy okazji wersja wegetariańska. W roli sosu mój obecny ulubieniec – sos "serowy" z zmiemniaka.

Składniki (Ø  ok. 30 cm):       

•  różyczki z 1 większego brokułu,
• 1 jajko,
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
• ½ łyżeczki soli,
• po szczypcie imbiru, kurkumy, oregano,
• 2 łyżki oleju,
• na wierzch: kilka posolonych pasków papryki i czerwonej cebuli, kilka plasterków cukinii, sos „serowy” z ziemniaka (u mnie tym razem z dodatkiem świeżej bazylii) – przepis, kilka listków bazylii na wierzch.

Przygotowanie:

Umyte i osuszone różyczki brokułu rozdrabniamy „na wiórki” w malakserze. Dodajemy jajko, sól, imbir, kurkumę, oregano oraz mąkę i olej. Mieszamy. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Formujemy płaskie, okrągłe ciasto. Podpiekamy w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C przez 20 minut. Wyjmujemy. Wierzch smarujemy sosem, układamy warzywa. Ponownie pieczemy przez ok. 15 minut. Piekarnik nastawiłam tym razem tylko na górę, a pod koniec włączyłam grill. Wyjmujemy i serwujemy tak jak tradycyjną pizzę. Na wierzchu można położyć kilka listków bazylii. Smacznego!