Bubble tea – dwie wersje, na drugie śniadanie

       Bubble tea, czyli w skrócie herbata z perełkami tapioki. Udało mi się ostatnio kupić duże kulki tapioki i już w sklepie wiedziałam, co stanie się dalej…. bubble tea, w dwóch wersjach – mlecznej i owocowej. Bubble tea będzie również doskonała na lekkie, smaczne i zdrowe drugie śniadanie w domu lub do wzięcia do pracy.

Składniki (na dwie, wysokie szklanki):

• ½ szkl. dużych perełek tapioki (białych),
• 4 szkl. wody,
• ½ szkl. herbaty czerwonej,
• ½ szkl. herbaty czarnej,
• ½ szkl. mleka migdałowego (lub innego ulubionego),
• ½ szkl. soku pomarańczowego (użyłam świeżo wyciśniętego z miąższem),
• 1 łyżka skórki pomarańczowej w cukrze,
• szczypta cynamonu,
• 2 łyżki cukru lub 1 płaska łyżka stewii w pudrze,
• 1 łyżka ciepłej wody.

Przygotowanie:

Obie zaparzone herbaty pozostawiamy do schłodzenia. Wodę słodzimy do smaku (raczej dość mocno) i zagotowujemy, wrzucamy perełki tapioki na wrzącą wodę (woda musi się gotować, bo w chłodniejszej kulki się skleją). Od momentu gdy poszczególne perełki zaczną wypływać do góry, gotujemy 15 minut. Zdejmujemy z gazu i pozostawiamy w wodzie jeszcze na 10-15 minut. Odsączmy i pozostawiamy do wystygnięcia. Później najlepiej schłodzić w lodówce. Z cukru lub stewii i łyżki wody przygotowujemy syrop. Do szklanek nalewamy herbatę. Dodajemy po połowie kulek tapioki. Do herbaty czerwonej dolewamy sok pomarańczowy wraz z miąższem oraz dodajemy skórkę pomarańczową. Słodzimy do smaku syropem cukrowym (stewiowym). Do herbaty czarnej wsypujemy kulki, cynamon i dolewamy mleko. Słodzimy do smaku. Mieszamy. Smacznego!

Przepis bierze udział w konkursie:

http://www.mojewypieki.com/info/moje-ksiazki