Puszysty omlet na słodko

       Mam w domu wielkiego fana omletów na słodko. W sobotni poranek nie sposób odmówić mu przygotowania takiego śniadania. Omlet jest delikatny, puszysty, a z ulubionymi dodatkami smakuje pysznie. J

Składniki:

• 2 jajka,
• 4 łyżki mąki,
• 2 płaskie łyżki wody,
• 2 łyżeczki cukru,
• szczypta proszku do pieczenia,
• szczypta soli,
• olej do smażenia.

Dodatkowo:

Wybrane ulubione dodatki: konfitura, owoce, bakalie, orzechy, jogurt, bita śmietana, cukier puder.

Przygotowanie:

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Żółtka ubijamy/ucieramy z cukrem do „białości”. Dodajemy mąkę, wodę, proszek do pieczenia i miksujemy na gładką, dość gęstą masę. Przekładamy ubite białka i delikatnie mieszamy. Smażymy na oleju, na rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor. Omlet podajemy na ciepło z ulubionymi dodatkami – u mnie tym razem oprószony cukrem pudrem, z konfiturą borówkową i małymi, ogrodowymi brzoskwinkami. Smacznego!