Słodko-słone precelki i paluszki w czekoladzie

       Sól i czekolada – dla wielu osób to nadal szokujące połączenie. Ale kto spróbuje, na pewno nie będzie żałował. Proponuję lekko słone kruche precelki oraz paluszki w słodkiej polewie czekoladowej z posypkami. Delikatnie słony smak uzyskałam dzięki smalczykowi roślinnemu. „Smakowita Pajda” zaskoczyła mnie tym razem swoim „słodkim obliczem”. J

Składniki:

• 160 g mąki,
• 100 g smalcu roślinnego „Smakowita Pajda” z ziołami ogrodowymi,
• 1 żółtko,
• 1 łyżeczka cukru,
• 3 łyżki wody,
• szczypta proszku do pieczenia,
• 1 łyżka śmietany 18%.

 Dodatkowo:

• 50 g czekolady mlecznej,
• 1 łyżeczka masła,
• kolorowe posypki, mielone orzechy, kolorowy cukier.

 

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy i krótko zagniatamy ze smalcem. Dodajemy żółtko, cukier, proszek do pieczenia, wodę i śmietankę. Zagniatamy jednolite ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do zamrażalnika na ok. 1 godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na ok. 3 mm i wycinamy precelki (użyłam specjalnego wyciskacza do precli). Na paluszki przygotowujemy cienkie ruloniki. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Paluszki i precelki pieczemy w 180 °C do momentu, aż uzyskają złoty kolor (ok. 10-12 minut). Wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Czekoladę rozpuszczamy z masłem w kąpieli wodnej. Maczamy w niej każdy precelek i paluszek mniej więcej do połowy. Posypujemy ulubionym dodatkiem. Należy to robić bardzo ostrożnie, gdyż precle i paluszki są delikatne i kruche. Układamy na papierze do pieczenia i odstawiamy aż czekolada stwardnieje. Można schłodzić w lodówce. Smacznego!

Przepis bierze udział w zabawie kulinarnej “Smakowita Pajda to kulinarna frajda!", której sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.