Wołowina z warzywami z woka

Wołowina, warzywa, makaron ryżowy, czyli obiad w kilka minut. Danie przygotowuję w woku lub na patelni, ostatnio na specjalnym oleju do woka, który lepiej „znosi” wysoką temperaturę.

Składniki (na 2-3 osoby):

• 400 g chudego mięsa wołowego,
• 100 g marchwi,
• 100 g białej kapusty,
• 1 papryka czerwona,
• 1 mała lub ½ większej cukinii,
• olej do smażenia (nie koniecznie „specjalny” do woka),
• przyprawy do smaku: chili, imbir w proszku, cukier,
• kilka łyżek sosu sojowego ciemnego (ilość wg upodobań),
• 100 g makaronu ryżowego.

Przygotowanie:

Mięso myjemy i kroimy na cienkie kawałki / paski. Marchew ścieramy na grubych oczkach tarki lub kroimy w paseczki. Kapustę kroimy w drobne paseczki. Paprykę i cukinię kroimy w kostkę lub w paski. Wszystkie warzywa smażymy na oleju na pół twardo (chyba, że ktoś lubi bardzo miękkie). Mięso wołowe smażymy krótko również na oleju. Należy uważać, żeby nie „przesmażyć” mięsa wołowego – albo smaży się je krótko, albo dusi długo do miękkości. Mieszamy mięso z warzywami. Dodajemy przyprawy i sos sojowy. Nie dodaję już soli, ponieważ sos sojowy jest dla mnie wystarczająco słony. Jak ktoś chce, to można jeszcze posolić. W międzyczasie przygotowujemy makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu – czasem należy gotować go kilka minut, a czasem wystarczy tylko zalać wrzątkiem. Odcedzamy makaron i dodajemy go do woka. Całość mieszamy i podsmażamy jeszcze kilka minut. Smacznego!