Pasta z czerwonej soczewicy do chleba, wege

        Dzisiaj pasta z czerwonej soczewicy, wegańska, idealna do chleba. Idealna dla prawie wszystkich, tylko nie dla mnie. To znaczy pasta jest pyszna – tak mówią wszyscy, którzy ją jedli. W diecie antyhistaminowej niestety jednak nie będzie dobra, natomiast innym polecam.

Składniki:

•        1 szkl. czerwonej soczewicy + woda do ugotowania,
•        1 cebula,
•        2 ząbki czosnku,
•        1 duża pieczarka,
•        garść posiekanej natki pietruszki,
•        2 łyżki oliwy z oliwek,
•        olej do smażenia,
•        1 łyżeczka soli do gotowania soczewicy,
•        po szczypcie pieprzu ziołowego, wędzonej papryki i ew. soli do smaku.

Przygotowanie:

Soczewicę i nieobrany czosnek gotujemy w dużej ilości osolonej wody do miękkości. Odcedzamy, a czosnek obieramy. Pozostawiamy do przestygnięcia. Następnie soczewicę i czosnek blendujemy na gładko. Pieczarkę, cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy na niewielkiej ilości oleju do zeszklenia. Przekładamy do soczewicy. Dodajemy oliwę, pietruszkę i doprawiamy do smaku pieprzem, papryką wędzoną i ewentualnie solą. Mieszamy. Pozostawiamy do wystygnięcia, chociaż na ciepło pasta też jest dobra. Przechowujemy w lodówce. Smacznego!