Gofry ziemniaczane – z surowych ziemniaków

Ziemniak to jedno z tych warzyw, które w nietolerancji histaminy chyba u każdego dobrze się sprawdza. W sytuacjach awaryjnych zawsze można na nie liczyć :). A ponieważ jesienią mój brzuch „odmawia posłuszeństwa”, to ziemniaki często goszczą w moim jadłospisie. Dzisiaj dla urozmaicenia gofry z surowych ziemniaków. Zdecydowanie mniej tłuste niż smażone placki ziemniaczane, a bardzo, bardzo dobre. Radzę od razu podwoić lub potroić składniki, gdyż ja przygotowałam gofry na próbę z niewielkiej ilości ziemniaków.

Składniki (na 2-3 sztuki):

•        500 g obranych ziemniaków,
•        2 łyżki mąki ziemniaczanej,
•        ¾ płaskiej łyżeczki soli,
•        1 łyżka oleju rzepakowego + odrobina do spryskania gofrownicy,
•        opcjonalnie natka pietruszki do posypania.

Przygotowanie:

Ziemniaki ścieramy na średnich lub drobnych oczkach tarki. Odciskamy sok. Dodajemy sól, olej i mąkę. Mieszamy. Gofrownicę rozgrzewamy (u mnie moc 4/5) i spryskujemy niewielką ilością oleju. Ziemniaki układamy nie bardzo grubą warstwą. Pieczemy do przyrumienienia. Podajemy posypane natką lub z ulubionym sosem. Smacznego!