Bezglutenowe pieczywo chrupkie - chrupkie chlebki

    Zamarzyły mi się cienkie, chrupkie chlebki bezglutenowe. Do ich przygotowania użyłam składników, które akurat miałam w kuchni. Innymi słowy przyjemne z pożytecznym – upiekłam pyszne chrupkie pieczywo i zrobiłam „porządki” w szafkach. J

Składniki:

• ¾ szkl. ziaren słonecznika,
• ½ szkl. ziaren siemienia lnianego,
• 3 łyżki preparowanej kaszy jaglanej,
• 4 łyżki zwykłej kaszy jaglanej,
• 2 łyżeczki babki płesznik,
• 2 łyżeczki maku,
• 4 łyżki mąki gryczanej,
• ½ - 1 płaska łyżeczka soli,
• szczypta suszonej bazylii,
• szczypta kminu rzymskiego,
• 1 łyżeczka miodu,
• 1 łyżka oleju rzepakowego,
• 1 szkl. gorącej wody (lub tyle, żeby masa wyszła wystarczająco gęsta).

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną (zwykłą) przepłukujemy gorącą wodą i odsączamy. Dodajemy wszystkie suche składniki oraz przyprawy i mieszamy. Dodajemy miód i olej. Powoli wlewamy wodę, mieszając do uzyskania pożądanej gęstości. Ciasto ma być gęste, a wszystkie składniki dobrze połączone. Przykrywamy i pozostawiamy na ok. 20 minut. Następnie wykładamy na matę silikonową lub papier do pieczenia. Lekko „rozklepujemy” mokrą ręką i rozwałkowujemy na cienki prostokąt (ok. 26 x 33 cm). Ja zrobiłam to wałkiem silikonowym. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 175 ° C przez ok. 15 minut do lekkiego przyrumienienia – ja na ostatnie 3 minuty przyrumieniłam górę włączając grill. Wyjmujemy i pozostawiamy na 3-4 minuty, a następnie jeszcze ciepłe kroimy na kawałki (najlepiej nożyczkami). Pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Smacznego!