Dieta bez glutenu, laktozy i cukru wymaga
trochę wysiłku i pomysłowości. Ale myli się ten, kto uważa, że to jakieś
ogromne wyrzeczenie i rezygnacja z tego co dobre. Sama się dziwię, ile pysznych
potraw można przygotować, nawet z deserów i ciast nie trzeba rezygnować. To
byłoby dla mnie chyba najbardziej bolesne. J
Składniki (na foremkę 22x22 cm):
- 4 jajka,
- 15 zmiksowanych daktyli bez pestek,
- garść rodzynek.
Przygotowanie:
Czekoladę
z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Mieszamy i pozostawiamy do
przestygnięcia. Jajka ubijamy chwilę mikserem, dodajemy daktyle i dokładnie
miksujemy. Dodajemy letnią czekoladę z masłem. Miksując przesypujemy również
zmielone migdały. Mieszamy na gładką masę. Dodajemy rodzynki. Mieszamy.
Przelewamy do foremki silikonowej lub wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto
ma być niskie. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez ok. 20 minut.
Można sprawdzić patyczkiem, ale ciasto ma być wilgotne w środku. Wyjmujemy do
wystygnięcia lub podajemy na ciepło pokrojone w kawałki / kostki. Smacznego!
Świetny pomysł! Ładne zdjęcia!
OdpowiedzUsuńDziękuję :)
UsuńNa pewno wypróbuję ten przepis:) . Mam tylko małe pytanko-gdybym chciała zastąpić daktyle i rodzynki cukrem(a w zasadzie ksylitolem, ale stosuje się go w takich samych proporcjach jak zwykły cukier) ile powinnam go użyć?
OdpowiedzUsuńMarta
Nie robiłam wersji z cukrem/ksylitolem, ale na początek spróbowałabym 1/4 - 1/3 szklanki cukru. Z tym, że wydaje mi się, że słodzę mniej niż inni (a potrawy są dla mnie słodkie). A w ogóle to bym po prostu spróbowała podczas robienia i dosłodziła "do smaku" (mimo, że surowe jajka...:)
UsuńMam pytanko czy gorzka czekolada nie zawiera mleka (czyli laktozy)?
OdpowiedzUsuńNie powinna, ale najlepiej sparwdzić etykietę. Szczególnie trzeba uważać na mleko w proszku, bo to ma największą zawartość laktozy.
Usuńa gdyby tak zastąpić czekolade samym kakao i mlekiem kokosowym a masło olejem kokosowym ?
OdpowiedzUsuńNo właśnie, a gdyby? Proszę próbować :) Ja nie próbowałam, więc nie mam zdania, czy wyjdzie dobrze...
UsuńA może Pani polecić jakąś gorzką czekoladę bezglutenową? Ponieważ te znanych marek dostępne w sklepach zawierają gluten.
OdpowiedzUsuńJeśli komuś nie przeszkadza dodatek cukru w gorzkiej, to widziałam Goplany (z dopiskiem, że nie zawiera glutenu, bo są i bez niego). Natomiast bez cukru i bez glutenu będzie np. Stevia Torras. Pewnie znalazłyby się jeszcze jakieś, ale ja teraz nie jem kakao, cukru i paru innych rzeczy, więc wypowiadam się czysto teoretycznie.
UsuńPrzypomniało mi się jeszcze, że w "czasach tego przepisu" używałam czekolady bez cukru, glutenu i laktozy z Niemiec.
Usuń