Gruszki w cieście kakaowym z olejem rzepakowym, w słoikach

     Całe gruszki w cieście wyglądają bardzo efektownie. Pierwszy raz zobaczyłam je chyba tu. Bardzo mi się spodobały, ale przepis na ciasto przygotowałam po swojemu i oczywiście musiałam je włożyć do słoików. Wykorzystałam olej rzepakowy, który jest naturalnym źródłem kwasów omega-3 i dlatego powinniśmy go jak najczęściej używać. W mojej kuchni zagościł on już na stałe. Ciasto wyszło mocno kakaowe, nie za słodkie i bardzo fajne.

Składniki (na 4 słoiki, o pojemności 290 ml każdy):

• 120 g mąki,
• 2 jajka,
• ½ szklanki oleju rzepakowego,
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
• ½ szklanki cukru,
• ¼ szklanki wody,
• 2 łyżki kakao,
• 5 małych gruszek,
• olej rzepakowy do wysmarowania słoików.

Opcjonalnie: cukier puder do posypania.

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy do miseczki i mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy jajka, cukier, olej, wodę, kakao i dokładnie miksujemy. Cztery gruszki myjemy, ale nie obieramy ich. Od spodu wykrawamy gniazda nasienne tak, żeby gruszka pozostała w całości. Piątą gruszkę obieramy i kroimy na kawałki, którymi napełniamy otwory pozostałych gruszek (po nasionkach). Słoiki smarujemy olejem. Na dno każdego wlewamy ok. 4 łyżki ciasta. Pionowo wkładamy po jednej gruszce, lekko dociskamy, a dookoła wlewamy jeszcze odrobinę pozostałego ciasta. Pieczemy w rozgrzanym do 180 ° C piekarniku, przez ok. 35 minut. Najlepiej sprawdzić patyczkiem, oczywiście w miejscu gdzie nie ma gruszki. Wyjmujemy do wystudzenia. Można podawać posypane cukrem pudrem w słoiku lub wyjęte na talerzyk. Smacznego!

Przepis bierze udział w konkursie „Blogerzy odkrywają walory oleju rzepakowego”.